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宝丰酒以优质高粱为酿造原粮，选用小麦、大麦、豌豆三种食粮制曲，比较传统幽香，改造性加入高淀粉小麦，四粮协同互补，塑造了宝丰酒【甘醇陈香】的典型作风。

民以食为天，酒以粮为先在酿酒这场越过千年的人命对话中，食粮从来不是被迫的原料而是承载着当然密码的活性载体。

不是扫数的粮，皆能拿来酿酒

在东说念主类发现酿酒奥妙之前，当然界的酿酒工程早已悄然启动。热带雨林中熟透的野果当然发酵，非洲草原上头包树果实酝酿美酒，中国古代食粮当然发酵成醪糟.....而高粱、小麦、大麦、豌豆等食粮之是以在农耕端淑的进化中，成为中国蒸馏酒原粮，则是植物在亿万年间与微生物博弈酿成的活命明智。中国酿酒文化中，食粮的接管也从来不是纯粹的物资筛选，而是一场与天下对话的典礼。俗语说[粮为酒之肉]，要酿造一杯好酒，选好粮是第一步，酿造上乘好酒离不开对优质原料的苛求。宝丰酒更是将“原粮”算作打磨品性的第沿路关卡，凭据高粱、小麦、大麦、豌豆四大原粮农作物助长特色及区域环境上风，选用东北优质高粱，河南小麦，山西、甘肃等地的大麦与豌豆，并对颗粒填塞度、分量、水份含量等均有严苛活动条件，确保原粮的品性活动。不是扫数的粮，皆能拿来酿酒，这是以食粮为本的酿造玄学。

四粮协同，搭建起酿酒的楼宇

要是将酿酒工程比作确立高楼，那么高粱、小麦、大麦、豌豆的四粮组合，则共同完成了宝丰酿酒楼宇骨架与外墙的搭建：高粱算作“钢筋骨架”，高淀粉含量+自若的结构进步出酒率，撑起整栋楼的自若性（酒体结构）；‍‍‍小麦算作“高密度混凝土”，如同混凝土填充钢筋纰谬，以淀粉和小麦卵白增多酒体“密度”，使得酒体更安谧，口感更填塞；大麦则承担起“工程监理”，监督淀粉转动为糖分的“施工质地”，确保发酵恶果，终止豆腐渣工程；‍‍‍‍‍豌豆则算作“外墙报复涂料”，豌豆特有的香气好像孝顺给酒特有的风采，如同建筑外立面的报复材料，为酒体增香“镌脾琢肾”。

最终酿成以优质高粱为酿造原粮，小麦、大麦、豌豆三种食粮制曲，四粮组合，酿成了稀疏单一原料的酿造上风。同期，比较传统幽香的三粮，宝丰酒选用四粮，增多了小麦，多一粮酒更醇。

多了一粮：甘醇的“C”位担当

多一粮，为什么会是小麦呢？宝丰酒的谜底，往往适应当然。

算作产粮大省，河南是我国小麦的主要产地，坐褥了天下近四分之一的小麦、颠倒之一驾驭的食粮，是名副其实的华夏粮仓，宝丰酒制曲原粮中的小麦便产自河南腹地。

腹地的冬小麦，历程冬天的津润，在来年6月中下旬纯熟。漫长的助长周期使其除了有较高淀粉含量外，还富含卵白质、氨基酸、维生素等养分因素，是万般微生物衍生、产酶的优良自然物料。宝丰酒业依托北纬33°黄金酿酒带的生态天禀，诱导腹地小麦制曲的工艺传统，相较于传统幽香型白酒制曲使用大麦、豌豆两粮，宝丰酒曲因地制宜，改造性加入高淀粉小麦，则为宝丰酒的“甘醇”再添一笔！

最终，由于小麦的加入，一杯宝丰酒便同期领有高粱、小麦、大麦、豌豆四粮精华，四粮协同，粮香隆起，共同酿造一杯宝丰酒的“甘醇陈香”。